URUGUAY MAGAZIN Kulinarisches

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Rio del la Plata, de 30.01.2004

Mit Haut und Haaren.

Das die Uruguayer gerne Grillen, war mir ja bekannt, aber dass es hier sogar gelegentlich eine ganze Kuh mit Haut und Haaren zu essen gibt, wollte ich dann doch nicht glauben.

Also alle rein ins Auto und hingefahren zum "Asado con Cuero" und eines besseren überzeugen lassen.
Beim Asado con Cuero wird das Fleisch mit Fell gegrillt. Durch die natürliche Isolierung und der dadurch zwischengelagerten Fettschicht, schmeckt das Fleisch wirklich sehr zart und saftig.

Wer kann kommt mit dem Auto und macht ein Picknick mit der Familie. Der Gedanke Fleisch mit Fell zu essen (Das Fell wird natürlich nicht mitgegessen!) war natürlich im ersten Augenblick etwas gewöhnungsbedürftig. Gedanken vom Geruch verbrannter Haare wurden aber schnell durch die Qualität und Geschmack beseitigt.

Da es natürlich etlicher Münder braucht um eine oder mehrere Kühe zu essen, wird das Asdado con Cuero immer zum Volksfest.

Die Preise sind sehr günstig und das Spektakel ist auf jeden Fall sehenswert.

Gruß,
Wolfgang Wehrheim

Kommentar von Sammy am 16.08.2006

Fleisch mit Fell

Kommentar von am 31.05.2007

Asado

Kommentar von Sigrid am 13.12.2006

toll!

Kommentar von Jenny am 17.11.2006

Lecker!!!!